+ Trả lời chủ đề
Hiện kết quả từ 1 tới 9 của 9
  1. #1
    Điều hành viên Avatar của thienkhoi
    Tham gia ngày
    Sep 2007
    Đến từ
    Quảng Ngãi
    Bài gửi
    4.402
    Thanks
    893
    Thanked 3.295 Times in 1.150 Posts

    Gia đình học - TK sưu tầm :-" - phần 1

    theo con đường sự nghiệp nghiên cứu về chuyên ngành Xây dưng gia đình lâu nay
    tối nay rãnh rỗi ngồi post vài kinh nghiệm mẹo vặt trong gia đình :zk2047:

    Đầu tiên là "Cách chọn mua thực phẩm tươi ngon"
    Thịt bò :

    Sớ thịt phải khô, mịn, mầu đỏ hồng. Mỡ bò mầu vàng tươị Thịt bò cái ngon hơn bò đực.

    Thịt bò con (từ 4 tháng đến 4 tuổi) rất mềm, mỡ trắng.

    Thịt filet mềm là thịt ngon nhất trong con bò. Thường dùng làm “bít-tết” (steak), nhúng dấm hay xào.

    Thịt bò con dùng làm thịt tái.

    Thịt vai không được mềm lắm, nhưng cũng có thể làm steak được.

    Đùi bò có nhiều gân và bắp thịt, dùng hầm súp (soup), hay kho ăn rất ngon.

    Bụng bò hay nạm có nhiều mỡ, dùng kho, hầm hay nấu “ra-gu”

    Xương bò, sườn bò, đuôi bò dùng nấu nước dùng cho ngọt.

    Thịt heo :

    Thịt ngon mầu hồng, thớ thịt săn, da mỏng, ít mỡ.

    Thịt có đốm trắng, mỡ vàng là thịt heo gạo, rất độc, đừng nên mua.

    Giò heo phía sau ngon hơn, da mỏng, thịt và da dính liền.

    Nên chọn thịt thăn hay đùi sau (thịt mỏng) khi làm chả lụa.

    Nên lựa sườn non còn dính chút thịt thăn và mỡ khi mua thịt sườn.

    Nên chọn thịt nạc 2/3, mỡ 1/3 (thịt ba rọi) khi kho với trứng.

    Gà, Vịt :

    Nên lựa con vừa ăn, không già quá.

    Vịt mọc đủ lông, phao câu tròn, ức tròn. Da cổ, da bụng dầy, xách nặng tay là vịt béo.

    Vịt già thì mỏ nhỏ và cứng. Vịt non thì mỏ to và mềm.

    Vịt vừa ăn thích hợp để luộc, quay hay nấụ Nên lựa vịt đực vì thịt vịt đực ngon hơn vịt cái.

    Gà mái tơ gần đẻ là ngon nhất. Gà chân vàng và nhỏ, xách nặng tay là gà ngon. Nên chọn gà ức đầy thịt, phao câu no tròn, đùi chắc. Nếu mua gà còn sống nên chọn con nào mắt lanh, dáng không ủ rũ, cánh không xụ, mồng đỏ tươị Gà trống tơ là loại gà mới nhú cựạ Thường da gà mái mỏng hơn gà trống.

    Nên lựa gà mái tơ khi quaỵ Lựa gà giò nếu nấu cháo hay làm món gà rút xương. Gà mái bao giờ cũng ngon hơn gà trống. Gà trống thiến thì nấu món gì cũng thích hợp cả.

    Cá :

    Nếu mua cá còn sống nên chọn cá còn mạnh, vẩy chưa bị sần, mắt còn trong, đầỵ Nếu mua cá đã chết, chọn con nào thịt còn cứng, ấn ngón tay vào không để lại dấu taỵ Đầu nhỏ hơn thân mình. Mắt còn trong, đầy, mang đỏ.

    Nên ướp muối và gia vị vào cá 15 phút trước khi đem kho. Nếu ăn món cá nhúng dấm, nên xắt mỏng và nhúng cá vào nước dấm đang sôi. Nên chiên cá trong chảo dầu nóng đã khử tỏi. Nếu làm món cá lăn bột, nên ướp gia vị trước cho thấm, rồi mới lăn bột trước khi chiên. Nên để nguyên vẩy khi nướng cá. Khi chín lột bỏ vẩy, nướng sơ lại, thoa mỡ hành cho ngon. Nếu nấu canh cá, nên đợi nước sôi hãy thả cá vào. Nhấc khỏi bếp khi vừa chín tới.

    Giá trị dinh dưỡng của cá rất cao, từ 15% đến 255 chất đạm, giúp xây dựng các mô mới trong cơ thể, thay thế tế bào cũ đã chết.

    Tôm :

    Nên lựa loại đầu còn dính liền với thân. Thịt trong, còn cứng.

    Cua :

    Nên chọn cua thịt nhiều, yếm còn cứng, gạch nhiều.

    Trứng :

    Lựa quả nào đưa lên ánh sáng còn mầu hồng nhạt.



    Tiếp là "Bí quyết nấu canh chua ngon"
    Nêm me hay bột chua?

    Nhiều người thường có thói quen nêm vị chua bằng me khi nấu món canh chua. Cũng có người cho chanh vào nấu và thấy ngon hơn, một số người khác lại bảo cho bột me làm sẵn đóng gói ngon hơn... Thực sự thì sao?

    Dùng vị chua của trái cây tươi bao giờ thức ăn cũng ngon hơn dùng các loại bột pha chế. Các nhà hàng dùng bột me để tiện khi nấu và tiết kiệm chi phí đi chợ do lượng khách ngày ít ngày nhiều khác nhau, bột trữ được lâu hơn me tươi. Nấu canh chua có thể phối hợp cả hai vị chua của me và chanh. Khi nấu nước bắt đầu sôi, lấy nước lọc với me tươi bỏ hết hột và bã trái. Nêm vị hơi chua, sau đó nấu hoàn thành món canh, lúc chuẩn bị ăn, vắt thêm miếng chanh vào sẽ làm nước canh trong hơn và canh chua có vị chua thanh ăn ngon miệng hơn.

    Nấu lẩu canh chua thế nào cho ngon?

    Canh chua là món chín rất nhanh, nên dù nấu theo kiểu nấu canh trong bếp hay nấu kiểu lẩu thì chỉ cần đổ nước sôi vào các thứ rau giá, bạc hà, thơm... đã sắp sẵn, sau 5 phút là có thể ăn.

    Nấu lẩu canh chua ngon nên mua cá tươi cắt thành từng khứa với độ dày trung bình 1-1,5cm. Nếu cắt khứa lớn quá, cá lâu chín và sẽ làm rau bị nhừ và giảm bớt độ ngọt tự nhiên của cá tươi.

    Cá nấu lẩu chỉ cần nước sôi 5-10 phút là chín, ăn vừa ngon. Nấu lẩu canh chua cũng như các món lẩu khác phải nấu nước dùng cho thật ngon. Nước canh chua nấu với đầu cá, xương cá cho vị ngọt và mùi vị cá. Do đó cần có nhiều ớt tươi để át bớt mùi cá và làm canh chua thêm ngon. Sau đó nêm với me tươi, một chút đường cho đằm vị chua, một chút muối và đổ nước này vào trong lẩu đã sắp sẵn các thứ rau nấu canh cùng với cá tươi, trên mặt để một vài lát ớt. Ðó là cách truyền thống; nhiều người hiện nay chuộng kiểu lẩu chua cay như khẩu vị Thái Lan cũng có thể nấu nước dùng với gừng nướng cắt lát, củ sả đập dập và cho một chút ớt satế cho có mùi thơm.

    Nêm đường hay bột ngọt?

    Xu hướng chung hiện nay rất ít dùng bột ngọt trong nấu ăn mà tận dụng kỹ thuật nấu để giữ cho các loại rau củ thịt cá giữ được vị ngọt tự nhiên. Riêng với canh chua, nấu theo vị Bắc ít dùng đường; nấu theo vị người miền Nam có thể thêm một chút xíu đường cho đằm vị chua.







    các bạn cứ từ từ mà đọc....mềnh sẽ post thêm phần sau...còn nhiều lắm :nghiem:
    ThienKhoi Tran đã trở lại

  2. The Following 9 Users Say Thank You to thienkhoi For This Useful Post:

    123alo (06-04-2011),avu2952 (06-04-2011),cauutanchoi (05-28-2011),DeTuNot (06-04-2011),him_ne_ra1391 (06-04-2011), Khủng Long (06-04-2011), mr.rappy (06-04-2011),Trúc em (06-07-2011),zbxrobo21 (05-28-2011)

  3. #2
    °• Tuổi Trẻ Hăng hái •° Avatar của him_ne_ra1391
    Tham gia ngày
    Oct 2009
    Bài gửi
    2.228
    Thanks
    845
    Thanked 1.527 Times in 826 Posts
    cm cho chủ topic nó vui :haha:

  4. #3
    Moderator Avatar của 123alo
    Tham gia ngày
    Nov 2009
    Đến từ
    Thiên Đường
    Bài gửi
    3.735
    Thanks
    710
    Thanked 2.203 Times in 1.056 Posts
    Chú Khôi nhà ta đang có dự định lập gia thất á , ace vào ủng hộ nào
    Sống không giận, không hờn, không oán trách
    Sống mỉm cười với thử thách chông gai
    Sống vươn lên theo kịp ánh ban mai
    Sống chan hoà với những người chung sống
    Sống là động nhưng tâm hồn bất động
    Sống là thương nhưng hồn chẳng vấn vương
    Sống vui tươi danh lợi mãi coi thường
    Tâm bất biến giữa dòng đời vạn biến......


    [MARQUEE]Forever One Love
    [/MARQUEE]

  5. #4
    Điều hành viên Avatar của thienkhoi
    Tham gia ngày
    Sep 2007
    Đến từ
    Quảng Ngãi
    Bài gửi
    4.402
    Thanks
    893
    Thanked 3.295 Times in 1.150 Posts
    cồm mênh cho mềnh vui thì mềnh lại buồn :khocrong:
    ThienKhoi Tran đã trở lại

  6. #5
    °• Tuổi Trẻ Hăng hái •° Avatar của him_ne_ra1391
    Tham gia ngày
    Oct 2009
    Bài gửi
    2.228
    Thanks
    845
    Thanked 1.527 Times in 826 Posts
    Quote Nguyên văn bởi thienkhoi Xem bài viết
    cồm mênh cho mềnh vui thì mềnh lại buồn :khocrong:
    vẫy ưng sao? :monkeys10:

  7. #6
    °•Teen Thân Thiện •° Avatar của tieuphuong_265
    Tham gia ngày
    May 2009
    Đến từ
    nơi nào có gió...
    Bài gửi
    370
    Thanks
    16
    Thanked 182 Times in 92 Posts
    Anh Khôi định làm người nội trợ đảm đang àh ))
    Tôi là gió...

    ...Một cơn gió cô độc, lạnh lùng, tự do, không thể nắm giữ hay trói buộc...

  8. #7
    Điều hành viên Avatar của thienkhoi
    Tham gia ngày
    Sep 2007
    Đến từ
    Quảng Ngãi
    Bài gửi
    4.402
    Thanks
    893
    Thanked 3.295 Times in 1.150 Posts
    vẫy ưng sao? :monkeys10:
    cồm mênh thật lòng vô chứ :khocrong:
    Anh Khôi định làm người nội trợ đảm đang àh ))
    sắp cưới vợ rồi em à :cuoideu:
    ThienKhoi Tran đã trở lại

  9. #8
    ♥ Tân Tuổi Trẻ♥ Avatar của khoetn33
    Tham gia ngày
    Mar 2018
    Bài gửi
    9
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Quote Nguyên văn bởi thienkhoi Xem bài viết
    cồm mênh thật lòng vô chứ :khocrong: sắp cưới vợ rồi em à :cuoideu:
    Thuốc sinh lý Trùng thảo lộc nhung hươu của Hồng Kông hỗ trợ - tăng cường sinh lực nam giới . Sản phẩm được bào chế theo cách thức đông y nên sẽ phát huy tốt hơn về tác dụng của Nhung Hưu và Đông trùng hạ thảo đối với việc cải thiện sức khỏe sinh lý nam giới.

    [img]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\ 01\clip_image001.jpg[/img]

    Giá bán : 900.000/ hộp lớn 18 viên

    Sản phẩm Đông Trùng nhung hươu là sự kết hợp từ động vật và thực vật và thảo dược kết hợp cùng với các vị thuốc đông y để bào chế nên sản phẩm. Sử dụng phương pháp bào chế của đông y cùng khoa học hiện đại để chiết xuất vì thế nó được hấp thụ nhanh trong dạ dày chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng, người dùng sẽ cảm thấy tác dụng của thuốc lên cơ thể : tinh thần hưng phấn, đầu óc thoải mái, trung tâm thần kinh trở nên nhạy cảm hơn rất nhiều lần khiến cảm giác về ”chuyện ân ai ” tốt hơn như hồi trai trẻ. Làm " CẬU BÉ" giãn nở rộng và cương cứng cực đại, giúp kéo dài thời gian quan hệ để đưa bạn tình lên tới cực khoái.

    Với thành phần có đông trùng hạ thảo tạo cho thuốc đông y có vị ngọt, tính bình, quy kinh can, thận nên có công năng dưỡng phế, bổ thận, ích tinh, người ta thường dùng để chữa các bệnh về sức khỏe sinh lý cho nam giới như: liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục, di tinh, xuất tinh sớm, rối loạn cương dương, ...

    Từ xưa, nhung hươu đã được xem là phương thuốc giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Ngoài ra, nhung hươu còn nhiều công dụng khác ít người biết đến. Theo đông y, ngoài tác dụng bổ thận, tráng dương, ích khí, cường tinh rất thích hợp để cải thiện khả năng kích thích sinh lý nam giới và có tác dụng nhất đối với những người bị yếu sinh lý, liệt dương,… nhung hươu còn có tác dụng tốt cho phụ nữ bị chứng huyết hư băng lậu, huyết trắng, đau lưng, mồ hôi trộm, tay chân lạnh, kinh nguyệt không đều, tử cung lạnh, tắc tia sữa… Bên cạnh đó, nhung hươu còn có khả năng xúc tiến sự sinh trưởng, thúc đẩy quá trình tái sinh của tổ chức, tăng hồng cầu và tiểu cầu, hạ huyết áp,…

    Thành phần: sương hươu, nai, tinh hoàn bò Tây Tạng, đông trùng hạ thảo, Cistanche, Epimedium, nhung hưu - nai, sừng tê giác, nhân sâm, đỗ trọng, cynomorium, mai rùa …

  10. #9
    ♥ Tân Tuổi Trẻ♥ Avatar của khoetn33
    Tham gia ngày
    Mar 2018
    Bài gửi
    9
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Quote Nguyên văn bởi thienkhoi Xem bài viết
    cồm mênh thật lòng vô chứ :khocrong: sắp cưới vợ rồi em à :cuoideu:
    Thuốc sinh lý Trùng thảo lộc nhung hoàn của Hồng Kông hỗ trợ - tăng cường sức khỏe sinh lý nam . Sản phẩm được bào chế theo cách thức đông y nên sẽ phát huy tốt hơn về tác dụng của Nhung Hưu và Đông trùng hạ thảo đối với việc cải thiện sức khỏe sinh lý nam giới.

    [img]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\ 01\clip_image001.jpg[/img]

    Giá bán : 900.000/ hộp lớn 18 viên

    Sản phẩm Đông Trùng nhung hươu là sự kết hợp từ động vật và thực vật và thảo dược kết hợp cùng với các vị thuốc đông y để bào chế nên sản phẩm. Sử dụng phương pháp bào chế của đông y cùng khoa học hiện đại để chiết xuất vì thế nó được hấp thụ nhanh trong dạ dày chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng, người dùng sẽ cảm thấy tác dụng của thuốc lên cơ thể : tinh thần hưng phấn, đầu óc thoải mái, trung tâm thần kinh trở nên nhạy cảm hơn rất nhiều lần khiến cảm giác về ”chuyện ân ai ” tốt hơn như hồi trai trẻ. Làm " CẬU BÉ" giãn nở rộng và cương cứng cực đại, giúp kéo dài thời gian quan hệ để đưa bạn tình lên tới cực khoái.

    Với thành phần có đông trùng hạ thảo tạo cho thuốc đông y có vị ngọt, tính bình, quy kinh can, thận nên có công năng dưỡng phế, bổ thận, ích tinh, người ta thường dùng để chữa các bệnh về sức khỏe sinh lý cho nam giới như: liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục, di tinh, xuất tinh sớm, rối loạn cương dương, ...

    Từ xưa, nhung hươu đã được xem là phương thuốc giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực. Ngoài ra, nhung hươu còn nhiều công dụng khác ít người biết đến. Theo đông y, ngoài tác dụng bổ thận, tráng dương, ích khí, cường tinh rất thích hợp để cải thiện khả năng kích thích sinh lý nam giới và có tác dụng nhất đối với những người bị yếu sinh lý, liệt dương,… nhung hươu còn có tác dụng tốt cho phụ nữ bị chứng huyết hư băng lậu, huyết trắng, đau lưng, mồ hôi trộm, tay chân lạnh, kinh nguyệt không đều, tử cung lạnh, tắc tia sữa… Bên cạnh đó, nhung hươu còn có khả năng xúc tiến sự sinh trưởng, thúc đẩy quá trình tái sinh của tổ chức, tăng hồng cầu và tiểu cầu, hạ huyết áp,…

    Thành phần: sương hươu, nai, tinh hoàn bò Tây Tạng, đông trùng hạ thảo, Cistanche, Epimedium, nhung hưu - nai, sừng tê giác, nhân sâm, đỗ trọng, cynomorium, mai rùa …

+ Trả lời chủ đề

Chủ đề tương tự

  1. Phim học trò "Try" sắp tung phần 2
    Gửi bởi Bjn trong mục Cafe Chiều thứ 8
    Trả lời: 0
    Bài cuối: 10-04-2010, 09:17 PM
  2. ♥[H]ạnh [P]húc [Ả]o ♥ *Sưu Tầm*
    Gửi bởi ... Thôi ... trong mục Teen tập iu
    Trả lời: 7
    Bài cuối: 12-28-2008, 06:46 PM
  3. .....I O U....... *Sưu tầm*
    Gửi bởi ... Thôi ... trong mục Tâm sự
    Trả lời: 3
    Bài cuối: 12-17-2008, 10:34 AM

Quyền viết bài

  • Bạn không thể gửi chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình